Dan kruha i dan zahvalnosti za plodove zemlje obilježavaju se svake godine tijekom mjeseca listopada. Budući da se u to vrijeme obilježava i Dan jabuka, ove godine sve smo spojili u zajednički projekt Kruh i jabuke, koji je održan 24. listopada 2019., a vodile su ga odgajateljice Vivijana Lovrinić-Đaković i Marija Čemeljić-Salopek. U uvodnom dijelu radionice svi sudionici su promislili prema čemu i kome osjećaju zahvalnost te su svoje poruke lijepili na prigodno uređenom panou.
Obilježili smo simbolično blagovanje pekarskih proizvoda i zahvalili na svim plodovima, radostima, uspjesima i darovima kojima smo tijekom godine bili podareni. Na radionici smo izradili tri vrste pekarskih proizvoda: francuski kruh za putovanje, francuski kruh s jabukama i veganski kruh po domskom receptu. Gotove proizvode blagoslovio je župnik don Niko Šošić iz crkve sv. Josipa.
Svi učenici su imali priliku kušati ispečeni kruh, a dio su odgajateljice Barbara Maras i Maja Dinić s učenicima odnijele u Udrugu Oaza (udruga za beskućnike i socijalno ugrožene) gdje su se družili s njihovim korisnicima.
Recepti:
1. Francuski kruh s jabukama
Jabuke ( 0,5 kg)
4 jaja
2 jogurta
1.5 dcl maslinovog ulja
400-500 g brašna
100 g chia sjemenki
Cimet, grožđice, orasi, i sjemenke po izboru, sol
Umutiti jaja, sol, jogurt,maslinovo ulje.
Dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i sjemenkama.
Dodati naribanu jabuku i sve ostalo te promiješati.
Peći na 200֠ C dok ne porumeni.
2. Francuski kruh za putovanje
2 luka
Tikva
Sol
4 jaja
2 jogurta
1,5 dcl maslinova ulja
400-500 g brašna
Prašak za pecivo
100g chia sjemenki
300g sira
300g šunke
1 mala staklenka maslina
Papar, ružmarin i slični začini
Izdinstati luk i tikve na maslinovom ulju, posoliti i ohladiti.
Umutiti jaja, sol, jogurt i maslinovo ulje.
Dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i chia sjemenkama. Lagano promiješati.
Dodati sir i šunku narezane na kockice, masline, papar (začine) ohlađeni luk i tikve.
Peći dok ne porumeni i isprobati je li tijesto iznutra pečeno.
3. Veganski kruh po domskom receptu
500 g brašna
vrećica praška za pecivo
sol
2 velika luka
manja hokaido tikva
2 biljna vrhnja
1,5 dcl maslinovog ulja
100 g chia sjemenki
žlica lanenih sjemenki
žlica sezamovih sjemenki
Chia sjemenke namočiti pola sata u vodi. Na ulju popržiti luk i nabribanu tikvu, posoliti i ohladiti.
Umutiti biljno vrhnje, maslinovo ulje, brašno pomiješano s praškom za pecivo i solju, namočene chia sjemenke, lanene i sezamove sjemenke.
Peći na 200°C dok ne porumeni.
